あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。
この日は毎年恒例の「鏡開き」を行いました。
すごく簡易的ですが、年始の恒例行事となっています。
量販店で売られている小餅がたくさん入った鏡餅風容器を開けて、
鍋にあんこと塩と水入れて炊いてお餅を投入。３分後にお餅が浮いてきたら完成！！
飾りを取るとツルンとして容器が出てきます♪
10年ほど前までは大納言小豆をいちから炊いて、お餅も焼いて、お漬物も付いて・・
とやっていたのですが、人の数も増えて次第に手が回らなくなった為現在はこのような形に。
ぐつぐつ・・お餅がくっつかないように見張りをします
最近は甘いのが苦手な人も多いので、お砂糖控えめ、希望者だけで（少し圧はかけますが(笑)）
おやつがわりに食べます。寒い時期なので２日にわたって２杯食べてくれる人も居て、
あっという間に売れていきます。そもそも何故鏡開きでぜんざいを食べるのかというと、
鏡餅には年神様が宿っていて、それを食べることでそのパワーを授かり無病息災を願う
という意味があるそうです。
美味しそうでしょう♪
一年で一番忙しい繁忙期はこれからです。従業員全員が元気で乗り越えられますように！！